A pesar de las trabas a las exportaciones los cortes populares aumentaron más que la inflación

Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en mayo pasado el precio de la carne al consumidor registró una suba del 6,1% mensual, y al comparar con mayo del 2021, el incremento alcanzó el 68%, frente a un 60,7% de inflación en el mismo período. El valor promedio de la carne fue de $1.122,71 el kilo.

Cabe recordar que en mayo del año pasado el Gobierno de Alberto Fernández inició un proceso de restricciones a las exportaciones de carne vacuna, con el objetivo de frenar la suba de precios al consumidor. A un año de su puesta en marcha los datos muestran el fracaso de la medida.

Durante el mes pasado el precio del pollo fresco mostró precios con alzas significativas, por encima del IPC que difundió el INDEC, del orden del 6,3% mensual y del 76,3% interanual. Por su parte, el valor del pechito de cerdo subió un 1,6% mensual y 51,3% interanual. El estudio del IPCVA se realizó a 80 carnicerías de Capital Federal y el Gran Buenos Aires, que fueron relevadas telefónicamente y el seguimiento de los precios en supermercados se hizo en 40 puntos de venta que fueron relevados de forma presencial.

El gobierno nacional anunció en mayo 2021 el  cierre de exportaciones de carne por 30 días, con la excepción de las cuotas arancelarias de la Argentina, como la que tiene con destino a los Estados Unidos y la Unión Europea. Una vez que finalizó ese período se anunció un cupo del 50%, que se instrumentó hasta el 31 de diciembre pasado. Y luego lo único que quedó restringido de exportación hasta el 31 de diciembre del año próximo, fueron los 7 cortes populares de mayor consumo en el mercado interno.

Los cortes siete cortes  populares siguieron su escalda más allá de las restricciones a su comercialización al mercado internacional, a saber asado, un 4,4% mensual y 63,2% interanual; tapa de asado, un 7,3% mensual y 65,1% interanual; nalga, un 6,7% mensual y 68,1% interanual; paleta, un 6,9% mensual y 66,8% interanual; vacío, un 5,2% mensual y 61,1% interanual; matambre, un 4,6% mensual y 64% interanual, y falda un 8% mensual y 67,3% interanual.

Fuente: Redacciòn/ IPCVA/Infobae