RÉCORD DE FAENA DEL SECTOR PORCINO EN 2025
La mejora se produce en medio de un alza en los precios de la carne de vacuna.
El sector porcino finalizó el 2025 con un sustancial aumento en la cantidad de cabezas faenadas, afirmándose así como un sustituto de la carne vacuna que gana mercado con el correr del tiempo. .
De acuerdo con datos relevados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, durante el año pasado el sector porcino alcanzó un récord de faena y producción, con 8.517.433 cabezas y 812.272 toneladas, respectivamente.
Por otro lado, el consumo interno de carne de cerdo también registró durante el 2025 un valor récord de 18,9 kg/hab/año, representando un incremento de 8,7% respecto al año anterior.
Este presente fortalece la inserción en el ámbito local de diferentes cortes de carne de cerdo, como alternativa de consumo e instalando definitivamente, por versatilidad, costo y beneficios, sus bondades dentro del menú alimenticio argentino, indicó la secretaría.
Otro dato clave es que los 54 mercados de exportación abiertos que actualmente posee nuestro país, tanto para carne como para subproductos.
El valor total de las exportaciones del sector aumentó 3% en dólares durante el 2025 respecto del año anterior, alcanzando un monto de u$s 15.354.761.
